{"id":268,"date":"2023-07-16T14:18:22","date_gmt":"2023-07-16T12:18:22","guid":{"rendered":"https:\/\/parolryby.pl\/?page_id=268"},"modified":"2023-07-16T14:18:22","modified_gmt":"2023-07-16T12:18:22","slug":"ocena-wartosci-odzywczych-ryb","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/parolryby.pl\/index.php\/ocena-wartosci-odzywczych-ryb\/","title":{"rendered":"Ocena warto\u015bci od\u017cywczych ryb"},"content":{"rendered":"\n<p>Strona internetowa&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.produktyrybne.pl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">http:\/\/www.produktyrybne.pl\/<\/a>&nbsp;powsta\u0142a w ramach projektu &#8222;Okre\u015blenie na podstawie bada\u0144 walor\u00f3w \u017cywieniowych ryb i przetwor\u00f3w oraz ich bezpiecze\u0144stwa zdrowotnego&#8221;, wsp\u00f3\u0142finansowanego ze \u015brodk\u00f3w Unii Europejskiej Sektorowego Programu Operacyjnego&nbsp; &#8222;Rybo\u0142\u00f3wstwo i Przetw\u00f3rstwo Ryb 2004-2006&#8221; na zlecenie Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u200b<\/p>\n\n\n\n<p>Badania sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych i substancji niepo\u017c\u0105danych w przetworach rybnych znajduj\u0105cych si\u0119 na rynku przeprowadzi\u0142 Morski Instytut Rybacki w Gdyni we wsp\u00f3\u0142pracy z Centralnym Laboratorium Instytutu Zootechniki w Krakowie, Laboratorium Chemicznym Analiz Wielopierwiastkowych Politechniki Wroc\u0142awskiej, Referencyjnym Laboratorium Analiz TZO Instytutu Zdrowia Publicznego w Ostrawie.<\/p>\n\n\n\n<p>Badania wykaza\u0142y stosunkowo niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 substancji niepo\u017c\u0105danych w przetworach rybnych. Zawarto\u015b\u0107 pestycyd\u00f3w chloroorganicznych, polichlorowanych bifenyli, a tak\u017ce toksycznych metali utrzymuje si\u0119 na poziomie niezagra\u017caj\u0105cym zdrowiu. Stosowane w ostatnim okresie, odpowiednio kontrolowane sposoby w\u0119dzenia doprowadzi\u0142y tak\u017ce do zmniejszenia ilo\u015bci benzo[a]pirenu w rybach w\u0119dzonych.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Przy obecnej wielko\u015bci spo\u017cycia ryb i przetwor\u00f3w rybnych tak\u017ce dioksyny nie stanowi\u0105 zagro\u017cenia dla zdrowia. Jednak\u017ce zgodnie z opiniami naukowych autorytet\u00f3w kobiety karmi\u0105ce, kobiety w ci\u0105\u017cy oraz ma\u0142e dzieci powinny unika\u0107 w swej diecie w\u0119dzonego \u0142ososia ba\u0142tyckiego i w\u0119dzonego szprota.<\/p>\n\n\n\n<p>\u200b<\/p>\n\n\n\n<p>Poni\u017cej umie\u015bci\u0142em wyci\u0105g dotycz\u0105cy podstawowego sk\u0142adu chemicznego mi\u0119sa w\u0119dzonego pstr\u0105ga t\u0119czowego oraz ca\u0142y artyku\u0142 Morskiego Instytutu Rybackiego w Gdyni.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-a89b3969 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/dc62c36f-f583-4a4d-93c3-2488be8013cb.filesusr.com\/ugd\/c3da00_0b968590faf34d37ba291227ca217068.pdf\">Wyci\u0105g sk\u0142adu<\/a><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/dc62c36f-f583-4a4d-93c3-2488be8013cb.filesusr.com\/ugd\/c3da00_58e7a078765d405b801553fd11be80a2.pdf\">Artyku\u0142<\/a><\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Strona internetowa&nbsp;http:\/\/www.produktyrybne.pl\/&nbsp;powsta\u0142a w ramach projektu &#8222;Okre\u015blenie na podstawie bada\u0144 walor\u00f3w \u017cywieniowych ryb i przetwor\u00f3w oraz ich bezpiecze\u0144stwa zdrowotnego&#8221;, wsp\u00f3\u0142finansowanego ze \u015brodk\u00f3w Unii Europejskiej Sektorowego Programu Operacyjnego&nbsp; &#8222;Rybo\u0142\u00f3wstwo i Przetw\u00f3rstwo Ryb 2004-2006&#8221; na zlecenie Agencji Restrukturyzacji i Modernizacji Rolnictwa.&nbsp; \u200b Badania sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych i substancji niepo\u017c\u0105danych w przetworach rybnych znajduj\u0105cych si\u0119 na rynku przeprowadzi\u0142 Morski Instytut [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-268","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/parolryby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/268","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/parolryby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/parolryby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/parolryby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/parolryby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=268"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/parolryby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":269,"href":"https:\/\/parolryby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/268\/revisions\/269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/parolryby.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}